Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw - Irena Nadolna, Hanna Kunachowicz, Krystyna Iwanow, Beata Przygoda - książka wyd. 2006

Opis

Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy) w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia. Obecne wydanie uzupełniono o nowe składniki odżywcze: kwasy tłuszczowe jednonienasycone i wielonienasycone, cholesterol, sacharozę, a także rozszerzono asortyment produktów i potraw. Odbiorcy: dietetycy, lekarze.