Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego - Piotr Lewicki - książka wyd. 1982
37,42 zł 40,40 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego to publikacja techniczna i naukowa, przeznaczona dla studentów kierunków inżynierii żywności, technologii żywności, inżynierii chemicznej oraz praktyków branży spożywczej. Książka koncentruje się na zasadach projektowania procesów technologicznych i stosowania aparatury w przemyśle spożywczym, obejmując zarówno aspekty teoretyczne, jak i praktyczne wykorzystanie urządzeń w produkcji żywności.