Sos Teriyaki Japoński/Teriyaki sauce Japanese style 250ml VITASIA

Opis

Teriyaki (kanji: 照り焼き) to technika gotowania stosowana w kuchni japońskiej, w której potrawy są pieczone lub grillowane z polewą z sosu sojowego, mirinu i cukru.

Ryby – żółtka, marlin, bonito, łosoś, pstrąg i makrela – używane są głównie w Japonii, natomiast na Zachodzie częściej używa się mięsa białego i czerwonego – kurczaka, wieprzowiny, jagnięciny i wołowiny. Inne składniki czasami używane w Japonii to kalmary, stek z hamburgerów i klopsiki.

Słowo teriyaki wywodzi się od rzeczownika teri (照り), który odnosi się do połysku lub połysku nadanego przez zawartość cukru w tarze (タレ) i yaki (焼き), który odnosi się do metody grillowania lub pieczenia. ] Tradycyjnie podczas gotowania mięso jest kilkakrotnie zanurzane lub smarowane sosem.

Według historyków żywności teriyaki zostało wynalezione przez japońskich kucharzy w XVIII wieku.