Ciecierzyca Gotowana 540g Sindibad

Opis

Ciecierzyca Gotowana w Zalewie 540g SindibadProdukcja własnaCiecierzyca, znana także jako cieciorka to roślina strączkowa, której właściwości zdrowotne od dawna są docenianie. W kuchni arabskiej ciecierzycę wykorzystuje się do przyrządzenia słynnych falafeli czy humusu, czyli pasty do smarowania pieczywa.

Ciecierzyca zawiera mnóstwo białka. Jest bogata w potas, który dobrze wpływa na serce i układ krwionośny. Dzięki zawartości żelaza ciecierzyca jest wskazana w diecie osób z anemią. Jest bogata w błonnik i wspomaga pracę układu trawiennego. Do tego pomaga w odchudzaniu, obniżeniu ciśnienie krwi i cholesterolu. Niektórzy uważają ciecierzycę za afrodyzjak.

Składniki: Ciecierzyca, woda, sól, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy (witamina C), konserwant: pirosiarczan soduWartości odżywcze (w 100g):Kalorie 142 kcalTłuszcz 3,2 gTłuszcze nasycone 0,4 gWęglowodany 22 gCukier 0,4 gBiałko 6,3 gSól 1 gPieczona Ciecierzyca z Pomidorkami i BurakiemSkładniki:1 słoik ciecierzycy SIndibad 540g2 mniejsze buraki6 pomidorków papryczkowychkilka listków rukolitofu (opcjonalnie)1 łyżka olejusól i pieprzpapryka ostra wędzonaPrzygotowanie prażonej ciecierzycy:W piekarniku nagrzać do 180°C.

Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Przełożyć do miski.

Olej wymieszać z papryką ostrą wędzoną, solą i pieprzem. Opcjonalnie można dodać ostrej papryki Pul Biber.

Dokładnie wymieszać przygotowaną mieszankę przypraw i oleju z ciecierzycą - aby każde ziarenko było pokryte olejem i przyprawami.

Ciecierzycą przesypać do formy lub naczynia do zapiekania.

Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. od czasu do czasu mieszając.

Wyjąc z piekarnika po 40 minutach. Przełożyć do miseczki.

Przygotowanie Pieczonej Ciecierzycy z Pomidorkami i Burakiem:Buraki pokroić w paseczki, tofu w grubszą kostkę, pomidorki na pół.

Buraki piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.

Tofu doprawić papryką wędzoną, solą i pieprzem i podsmażyć na patelni przez około 10-15 minut.

Upieczone buraki wymieszać z tofu, ciecierzycą, pomidorkami i rukolą.

Danie podawać można dodatkowo z pieczywem bądź pitą.

Smacznego!

Falafel & HummusWszyscy znają falafle – nocna przekąska w barach, najpopularniejsze uliczne jedzenie w Berlinie i ostatni ratunek dla wygłodniałych wegan i wegetarian na prawie każdej szerokości geograficznej.

Falafle to smażone w głębokim tłuszczu kulki lub kotleciki ze zmielonej, wcześniej namoczonej ciecierzycy, doprawionej czosnkiem, natką, kolendrą i kuminem. Popularna wegańska potrawa w krajach arabskich. Lubiana na całym świecie, szczególnie jako street food i roślinna alternatywa kebabu.

Hummus to potrawa wywodząca się z Lewantu i Egiptu, sos, dip lub pasta do smarowania, przyrządzana z gotowanych i przetartych nasion ciecierzycy lub innych roślin strączkowych.

Współcześnie potrawa jest popularna na Bliskim Wschodzie i w Północnej Afryce, znana również w kuchniach kaukaskich.